Teehaus Kaufbeuren

Was ist Grüner Tee?

"Grüner Tee" stammt von der selben Pflanze wie schwarzer Tee, jedoch werden die Blätter im Laufe der Verarbeitung - vor dem Rollen - heißem Dampf ausgesetzt. Dadurch kommt es zur Zerstörung der Tee-Enzyme und der Tee-Fermente - und so bleiben die Blätter grün.

Wann trinkt man Grünen Tee?

Zum Frühstück
Nach einer guten Mahlzeit, zum Beispiel Reis, Fisch, Gemüse
Beim Besuch von Freunden und Bekannten als Zeichen der Gastfreundschaft - zusammen mit Süßigkeiten oder japanischem Reisgebäck
Am Abend, wenn zu früh die Müdigkeit eintritt.

Welche Mineralien und Vitamine sind im Grünen Tee?

Viel Vitamin C - macht widerstandsfähiger gegen Erkältungskrankheiten
Viel Kalzium und Kalium - positive Magenreinigungsfunktion, gegen Übersäuerung
Weitere Mineralien und Spurenelemente, die in normaler Nahrung kaum enthalten sind: Phosphorsäure, Eisen, Natrium, Magnesium, Kupfer, Zink, Nickel, Karotin. Vitamine: A, B, B1, B12, Spuren von Molybdänsäure, Fluor, Saponine, Tannin, Koffein

Wie bereitet man "Grünen Tee" richtig zu?

Teekanne, Tassen oder Cups mit kochendem Wasser vorwärmen
Pro Tasse oder Cup etwa einen Teelöffel Tee
Experimentieren Sie! Nehmen Sie mehr oder weniger Tee, den Tee selbst nicht oder nur gering süßen, lieber süßes Gebäck dazu essen
Je höher die Qualität des Tee, desto kälter das Wasser und desto länger die Ziehzeit.
Chun Mee oder Gunpowder: 100° C - sprudelndes Wasser- 30 Sekunden Ziehzeit
Bancha, Sencha, Fukujyu: 90° C - Dampf steigt bis zur Decke- 60 Sekunden Ziehzeit
Sencha Yamato, Pi Lo Chun: 70° C - Dampf steigt hoch - 120 Sekunden Ziehzeit
Matcha: 45° C - ein halber gestrichener Teelöffel pro Cup
Probieren Sie den zweiten und dritten Aufguß!

Roibosh-Tee

auch Massai-Tee genannt, es ist ein gesunder Tee ohne Koffein
es gibt verschiedene Schreibweisen, es bedeutet so viel wie Roter Busch
seine Herkunft ist Südafrika (Namibia), die Plantagen liegen rund um das Cedar-Bergland 200 Km nördlich von Kapstadt
Erntezeit ist im Sommer - geerntet werden die drei obersten Blätter eines Triebes mitsamt dem Stengel - anschließend wird der getrocknet, geschnitten, gequetscht und fermentiert, dadurch erhält er seine rotbraune Farbe
er enthält nur 1% Tannin (schwarzer Tee enthält 12%)
eine Tasse Roibosh Tee enthält:
- 300 mg Proteine
- 2,8 mg Eisen
- 1,2 mg Mangan
- 18 mg Calcium
- 28mg Magnesium
- 10mg Fluor und Vitamin C
Die Zubereitung erfolgt wie beim Kräutertee, 4 - 5 min ziehen lassen
sein Geschmack ist aromatisch, citrusartig erdig
Roibosh ist zu jeder Tageszeit wohltuend, heiß oder kalt zu genießen
Roibosh ist das beliebte Volksgetränk Afrikas